南方葡萄双天膜覆盖超早熟栽培技术总结
金联宇1 ,蔡笑芬2,金登侠2,黄忠豪2,王专如2,许宁昌2
(1.乐清市联宇葡萄研究所,浙江乐清 邮编325611;2.乐清市鑫欣葡萄专业合作社,浙江乐清 325611)
摘 要:为进一步提早南方大棚葡萄的成熟期,课题组进行了葡萄双天膜覆盖栽培实践,并对内棚搭建,冬季修剪、适时扣棚、棚膜选择、双膜覆盖期温湿度调控、无核化处理等技术环节做了较深入的研究和探讨。结果表明:南方葡萄双天膜覆盖保温大棚比单层保温大棚提早熟期10—30d,完熟后品质与单层大棚无显著差异,产量略低于单层大棚。配套技术进行了深入研究和总结。
关键词:南方葡萄;双天膜覆盖;栽培技术
南方大部分地区从上世纪80年代开始发展鲜食葡萄生产,为提早成熟和提高经济效益,到90年代兴起单层大棚保温栽培,使葡萄成熟期提早了10~20 d。但是后来随着单层保温大棚的普及和面积的迅速扩大但此后随着单层保温大棚的普及和面积的迅速扩大,仍出现葡萄集中上市的情况,效益降低。生产上急需开发成熟更早的栽培模式,因此日光塑料大棚双天膜覆盖保温栽培模式应运而生。目前,此栽培模式在浙江省的栽培面积已达150250hm2以上。乐清市鑫欣葡萄专业合作社在乐清市联宇葡萄研究所(浙江省联宇葡萄科技研发中心)的技术支持下,从2008年开始进行双层覆盖的探索实践,2010年被科技部确立为国家级星火项目。经过4年的生产实践和研究总结,初步形成了南方葡萄双天膜覆盖超早熟栽培技术体系,现介绍如下。
1 内棚搭建
利用现有的单层大棚作为外棚,在外棚里面搭建内棚。操作方法如下:秋季至初冬,完成内棚搭建工作。利用现有的单层大棚框架,以54cm宽的毛竹片或1.5cm内径的钢管为内棚拱杆,拱杆的间距依照大棚的中心立柱,一般3~4 m。拱杆两头用铁丝固定在大棚两侧的立柱腰[l4]上,距离外棚30 cm;拱杆顶部固定在大棚的中心立柱上,距离外棚50 cm。如果外棚没有中心立柱,内棚的拱杆可用一根直径2 mm的铁丝在顶上把每根拱杆连接起来,铁丝两端固定在大棚两头的横梁上。注意内外棚的间距不少于30 cm,否则增温效果不明显。内棚与叶幕之间也不能贴得太近,最少也要保持30cm以上的间距,使枝梢有生长的空间。
2 秋施基肥
双层覆盖因扣棚时间早,葡萄树体休眠严重不足,加上棚内光照差,前期葡萄长势一般较弱,枝叶黄瘦。故要早施基肥,施足基肥,培养健壮的树势,增强树体抗逆能力,有利于明年稳产优质。有条件的尽可能施用有机肥,可稍微提高夜间温度。一般每667 m2施用腐熟的牛粪2500 kg或羊粪、兔粪1500 kg,加过磷酸钙(若是酸性土改用钙镁磷肥)50 kg,硼酸、硫酸锌、硫酸镁等微量元素各4 kg。
3 冬季修剪
双层覆盖的修剪时间以12月上中旬为宜。若修剪过早,枝条上的营养没有完全回流造成浪费,过晚不利于提早萌芽。通常,双层覆盖的大棚葡萄萌芽不如单层覆盖的整齐,花序的数量和质量也较差。所以冬季修剪要适当增加留芽量,对结果母枝的质量要求也比较高,过粗过细的都需疏除,选留粗度中等、充实圆形、芽眼饱满的枝条。若长梢修剪,每667 m2留800~1000条,长度6~10节;若短梢修剪每667 m2留1800~2500条,长度2~3节。具体视架式、树形、品种、树势和栽培方式灵活掌握。
4 破眠剂处理
修剪后马上进行破眠剂涂芽处理。从提早萌芽的角度考虑,以朵美滋20倍液处理为好。但树势较弱的葡萄园或者需要强势栽培的品种,以用石灰氮7倍液处理为宜。
5 适时扣棚
一般南方地区在12月下旬至1月上旬(北缘[l5]地区以长江沿岸地区以1月中旬为宜),选择晴朗无风的天气覆盖外棚膜,并及时围上裙边开始保温,但昼温控制在20 ℃左右。3~5 d后覆盖内膜,并灌一次透水,正式开始催芽。保温太早会使树势严重衰弱,粒小穗小产量低;保温偏迟虽有利丰产优质,但早熟效果不明显。
6 棚膜选择
杨治元[1]的研究表明,单层大棚内的光照强度只有棚外的70%左右,而双层大棚内的光照强度更低,只有棚外的60%左右。所以一定要选用透光性、保温性好的长寿无滴膜,不宜使用旧膜和厚膜。外膜厚度以0.5~0.6mm为宜,内膜以0.2~0.3mm为宜。
7 地膜覆盖
萌芽整齐后覆盖地膜,天气阴雨早盖,天气晴朗迟盖。覆盖地膜有两个优点:可以迅速提高土温,促进根系活动,吸收养分水分,使地上部和地下部生长同步协调;可以切断土壤水分向空间蒸发,明显降低棚内湿度,减少真菌病害和生理病害的发生,特别对于防止连续阴雨夹冷空气的天气出现时发生的生理性烂头[A6]很有效果特别对于防止连续阴雨夹冷空气的天气出现时发生的低温湿害很有效果。但生长前期若遇0 ℃以下强冷空气,到下半夜棚内棚外温度相同,必然会引起枝梢冻害。需及时揭开地膜需提前揭开地膜,使地温上来调节[l7]使土温散发上来调节棚室温度,这时土温高于棚温。,可提高棚温1—2℃明显提高下半夜棚内温度,减轻冻害。
8 多层覆盖期的温湿度调控双膜覆盖期的温湿度调控
双膜多层覆盖栽培成败的关键,就在于温湿度调控。
8.1 覆膜至绒球期
内膜覆盖至绒球期大约需要25 d的时间。这期间外棚与内棚的温度相差2~3 ℃,温度调控以内棚温度为目标,晴天时内棚内温度达到28 ℃时要开内棚降温,先开内膜。数十分钟后等外棚温度又升到28 ℃时,则要开外棚降温,最高温度不超过30 ℃。下午棚内温度下降到25 ℃时,要及时关闭外棚,棚温有一个短时间的回升。数十分钟后棚温下降到25 ℃,这时要及时关闭内棚,尽可能提高一天中低温时段的温度,增加积温,加快萌芽进度。但若温度过高,湿度过低,会使花芽退化,花序变小变少,严重的变为卷须,而且抽出的枝条也会变得纤细。阴天温度低时,不需开棚。
这期间棚内空间湿度越高越好,有利发芽。当连续晴天、畦面发白、内棚里早晨无雾时,要及时增加湿度,用微喷管畦面适度灌水。若无微喷管则采用沟灌,在晴天午后水温最高时灌半沟水,让其自然蒸发,傍晚放掉,以后干时再灌。注意不要灌水过量,若土壤持水量太高会降低土温。
8.2 绒球期至齐芽期
此期约7 d。到绒球期时,适度的高温、高湿对发芽整齐有利,湿度继续保持80%左右,昼温最高限制在33 ℃,并努力提高夜温。通风降温方法同前期。但要注意,这期间若遇连续阴雨夹冷空气的天气,则立即覆盖地膜降低湿度,否则会烂芽。若芽上悬挂水珠,即便是阴雨天也要在上午8时左右,将内外棚都适度打开通风降湿,待水珠基本蒸发掉以后及时关棚保温。
8.3 齐芽期至开花期
此期的温度管理同绒球期至齐芽期。但要降低湿度,控制在65%左右,避免生理性烂梢头、真菌病害和枝叶徒长。特别在7叶1心之前,若枝叶徒长,则明年基部数节的花芽质量很差。故从齐芽到7叶1心期,控制土壤和空间湿度,遏制枝叶徒长,是进行短梢冬剪的葡萄园确保明年产量的关键措施。若萌芽期天气较好尚未覆盖地膜的,当萌芽整齐见绿后要及时覆盖地膜。期间若遇阴雨天,一般不需开棚通风。若连续阴雨,则每天上午8时通风降湿,同时也更换了空气,补充了CO2,有助于枝叶光合作用,促进健壮生长。叶片上水珠基本吹干后及时关棚。
8.4 开花期至撤内膜期
开花期对温度最为敏感,过高过低都影响正常坐果,以25~28 ℃最宜。晴天要安排足够的人手及时通风降温,并努力提高晴天夜间和阴雨天的温度。
湿度控制在60%左右为宜,湿度过高会加重灰霉病和穗轴褐枯病危害,而且还会导致花帽、花丝等脱落不干净,粘在幼果上,造成果面瘢痕和后期裂果。
开花期对光照的要求最高,故每天从上午8时到下午4时要将内膜揭到顶部,尽量提高透光率。早晚覆盖内膜,提高夜间温度,有利坐果。
谢花后及时撤除内膜。若内棚棚室较小,当枝梢碰到内膜时,可提前撤除内膜。
9 双膜覆盖期的肥水管理
设施葡萄因没有雨水冲淋,肥料消耗少,特别是覆盖地膜后土壤湿度均匀,有利于肥料吸收,故年施肥量应比露地栽培减30%以上。
在秋季施基肥的基础上,扣棚后前期一般不施肥。到7叶1心营养转换期,在正常管理的情况下若枝叶黄瘦,则需追肥,每667m2用三元复合肥10 kg+黄腐酸钾5 kg灌施。萌芽后因覆盖地膜,在江南多雨地区一般不需灌水。若没盖地膜,齐芽期至7叶1心期不灌水,其余时间小水常灌,保持中等湿度,有助树势健壮。
10 病虫害防治和叶面肥使用
(1)绒球期用5波美度石硫合剂或300倍强力清园剂喷洒枝芽、主干和架面,清园消毒,注意药液不要喷到棚膜上。
(2)3叶1心期喷一次噻苯隆,促进枝条增粗和花序发育。
(3)5叶1心期喷一次菌毒清之类的抗病毒药剂,防治病毒和杂菌感染。同时加入吡虫啉防治蚜虫,加入绿叶神或想不到等全营养叶面肥促进均衡生长。
(4)7叶1心期喷600倍大生M45加全营养叶面肥,在预防枝叶花序病害的同时,补充锌、锰等微量元素,促进枝硬叶厚,健康生长。
(5)9叶1心期喷700倍嘧霉胺+800倍甲基托布津,兼防灰霉病和穗轴褐枯病,同时加进1500倍20%液体硼和1000倍高纯度磷酸二氢钾,促进营养生长和生殖生长平衡。
(6)园中见花时突击喷一次1000倍扑海因,防治花期灰霉病,同时加进“速乐硼”硼1200和磷酸二氢钾[A8]800倍调节树体营养导向,促进花器发育。若此期天气连续阴雨,棚内湿度太大,则不宜喷药,可改用百菌清烟雾剂熏烟杀菌。
11 无核化处理
双层覆盖因光照差,花期气温低,一般品种自然坐果都没把握。为稳妥起见,一般欧美杂交种以采用无核化处理为宜。无核化处理的药剂以赤霉素为主,也可用吡效隆、大果宝、劲娃等,视品种和栽培目标灵活选用。目前无核化处理主要有2种形式:
一种是始花期用一种是盛花—终花期用25 mg/L的赤霉素(或美国奇宝),加入防治灰霉病的药剂(此时是灰霉病盛发期,花穗浸蘸赤霉素液后湿度大更易诱发灰霉病)处理花序。晴朗天气在下午2点后用杯子盛药浸泡,阴雨天则在下午花序基本干后用微型喷雾器喷雾,做无核保果处理;第二次用40 mg/L的赤霉素(或美国奇宝),早熟品种在盛花后12 d,中熟品种在盛花后15 d,晚熟品种在盛花后18 d,做膨大处理。这种处理方式无核率高,成熟期可提早7~10 d,而且着色较好,但果粒不大,适用于京亚、巨峰等果粒中等大小的品种和火焰无核等天然无核品种。
另一种处理方式是用大果宝、劲娃、吡效隆+赤霉素(或美国奇宝),在谢花后幼果火柴头大小时处理第一次,盛花后20~23 d处理第二次(其间天气晴好温度高时宜早些,阴雨天温度低时宜迟些)。第二次膨大处理的浓度:大果宝(1g装)每小包兑水5~6kg,劲娃(100ml装)每瓶兑水15~17kg,[A9]奇宝(即含量20%的赤霉素)1g+10㏄[l10]装的吡效隆(10ml装)4支兑水5~6 kg。第一次消核兼保果处理的浓度降低一半。这种处理方式无核率在85%以上,成熟期不提早,但果粒大,适用于藤稔、高妻、宇选1号等大果形品种(宇选1号不适用大果宝)。
12 内棚撤除后的管理
同常规单层大棚。
13 注意事项
(1)本技术在667 m2增加投入500余元的前提下,可使葡萄成熟期比单层保温大棚提前10~30 d,,对于大型葡萄园来说,可减轻成熟集中销售难的压力,延长观光直销葡萄园销售时间(对于大中型葡萄园减轻成熟集中销售难的压力,观光直销葡萄园延长销售时间,小规模农户早上市卖高价都具有现实的意义),在南方类似地区可以推广应用。对生长期短的寒冷地区还可扩大栽培范围。
(2)双层覆盖因生长前期光照削弱,光合产物减少,产量会比单层覆盖稍低,[A11]。但果实生长期已撤除内膜,与单层覆盖的生长环境相同,故完熟后品质与单层覆盖无显著差异。销售价格明显高于单层大棚。
(3)双层覆盖因休眠期进一步缩短,不宜采用休眠时间长、需冷量大的品种(如红地球),目前以藤稔、宇选1号、巨玫瑰、碧香无核等为宜;棚室温度和土层温度相差更大,不宜采用深根性的砧木如SO4、5BB等嫁接苗栽植,以浅根性砧木红富士等嫁接苗或自根苗栽植为宜;开花期进一步提早,花期温度特别是夜温过低,不利于授粉,自然坐果率低,一般需无核化处理;因生长前期低温寡照,花穗和花蕾都较小,为确保产量需适当增加花序数,并选用花芽易形成的品种;双层保温比单层保温在阴雨天和下半夜可增温2~3 ℃,但萌芽后当棚外温度达到-2 ℃以下时,仍会发生新梢冻害,故不能盲目提早扣棚时间。
参考文献
[1]杨治元. 大棚葡萄双膜、单膜覆盖栽培[M]. 中国农业出版社, 2011.
项目资助:2010年度国家级星火计划项目(编号:2010GA700141)。